May, 2020 | Berita Agrikultur di Dunia Saat Ini

Segala Keunggulan yang Dimiliki Beras Hitam

May 23, 2020 Darryl Shaw

Segala Keunggulan yang Dimiliki Beras Hitam – Kita semua tahu bahwa nasi telah menjadi makanan pokok di Asia sejak dahulu kala. Tetapi, kita kebanyakan hanya mengacu pada nasi putih yang lebih umum. Nasi hitam, di sisi lain, memiliki kisah yang lebih menarik di baliknya.

Beras hitam adalah komoditas berharga di Tiongkok kuno karena ditanam dalam jumlah yang sangat terbatas. Inilah sebabnya mengapa setiap butir tanaman ini disita dan dikonsumsi oleh bangsawan Cina, dan konsumsinya oleh rakyat biasa dilarang. Dengan demikian, nama alternatifnya yakni ‘beras terlarang’ diciptakan. joker123

Meskipun saat ini bagian lain dunia telah mengkonsumsi beras hitam selama bertahun-tahun, ini pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat pada tahun 1995. Sejak itu, semakin populer dan menjadi lebih banyak tersedia di supermarket.

Apa itu Beras Hitam / Beras Terlarang?

Beras hitam adalah nama sejumlah beras yang termasuk dalam spesies Oryza Sativa. Spesies padi indica ini tumbuh paling baik di zona tropis seperti Cina, Jepang, Korea, Myanmar, dan India Timur Laut. Dua varietas utama beras hitam yang ditemukan di pasaran adalah beras hitam Indonesia dan beras hitam melati Thailand.

Fakta bahwa beras dikonsumsi dalam jumlah tinggi di negara-negara Asia telah ditemukan terkait dengan tingkat kanker dan penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Fenomena ini telah dikreditkan dengan kandungan antioksidan tinggi beras hitam. Karena nasi hitam memiliki fraksi dedak berpigmen, ekstraknya digunakan sebagai zat pewarna alami dalam makanan seperti roti dan minuman keras.

Mengenai nama ‘beras terlarang’, ada banyak spekulasi tentang asalnya. Namun, alasan yang paling populer (dan masuk akal) adalah bahwa itu hanya diperuntukkan bagi bangsawan China dan rakyat biasa dilarang memakannya karena kualitas unggulnya.

Apa Manfaat Kesehatan Beras Hitam?

Komponen utama beras hitam yang memberikan hampir semua manfaat kesehatan adalah anthocyanin. Protein ini berfungsi sebagai antioksidan kuat dan memberikan sejumlah manfaat seperti memerangi kanker, mencegah penyakit kardiovaskular, dan menjaga kesehatan fungsi otak. Kandungan seratnya adalah faktor utama lain yang perlu kita pertimbangkan. Mari sekarang selami manfaatnya.

Merupakan Sumber Antioksidan yang Kaya

Ketika berbicara tentang kandungan antioksidan, tidak ada bahan lain yang mendekati beras hitam. Bekatul (lapisan paling luar) dari butiran beras hitam mengandung tingkat anthocyanin tertinggi yang ditemukan dalam makanan apa pun. Bahkan, ia memiliki kandungan antosianin tertinggi dibandingkan dengan semua varietas biji-bijian lainnya seperti beras merah, beras merah, dan quinoa merah. Antosianin ini telah ditemukan untuk memerangi kerusakan akibat radikal bebas, mencegah penyakit kardiovaskular, dan mengobati infeksi mikroba dan diare.

Memerangi Kanker

Kandungan anthocyanin dari beras hitam cocok untuk karakteristik anti-kanker. Sebuah studi eksperimental yang dilakukan oleh Third Military University di Cina menemukan bahwa ekstrak beras hitam yang kaya anthocyanin berhasil menekan pertumbuhan tumor dan penyebaran sel kanker payudara pada tikus.

Mengurangi Peradangan

Para peneliti di Universitas Ajou di Korea telah menemukan bahwa beras hitam bekerja sangat baik dalam mengurangi peradangan. Studi ini menemukan bahwa ekstrak beras hitam membantu mengurangi edema dan secara signifikan menekan dermatitis kontak alergi pada kulit tikus. Ini merupakan indikator besar potensi beras hitam dalam mengobati penyakit yang berhubungan dengan peradangan kronis.

Membantu Penurunan Berat Badan

Beras hitam memiliki karakteristik yang penting untuk manajemen berat badan dan penurunan berat badan – rendah kalori, rendah karbohidrat, dan tinggi serat makanan. Dengan demikian, itu membuat Anda merasa kenyang dan menahan rasa lapar.

Faktanya, sebuah penelitian yang dilakukan di Korea menguji perbedaan penurunan berat badan yang disebabkan oleh nasi putih dan campuran beras merah dan beras hitam pada 40 wanita yang kelebihan berat badan dalam 6 minggu. Pada akhir penelitian, mereka menemukan bahwa kelompok beras merah / hitam menunjukkan penurunan berat badan dan indeks massa tubuh (BMI) yang secara signifikan lebih tinggi dan persentase lemak tubuh yang rendah daripada kelompok yang mengonsumsi nasi putih. Ini hanya menunjukkan bahwa beras merah dan hitam dapat bekerja dengan sangat baik dalam terapi diet untuk wanita gemuk.

Melindungi Kesehatan Jantung

Lindungi kesehatan jantung Anda dengan mengganti nasi putih dengan nasi hitam dalam makanan sehari-hari Anda. Seperti yang sudah kita ketahui, kolesterol tinggi adalah penyebab utama sejumlah penyakit kardiovaskular. Tetapi kandungan antosianin dari beras hitam telah ditemukan memiliki efek yang signifikan dalam mengurangi kolesterol pada tikus dalam beberapa penelitian.

Aterosklerosis adalah penyakit kardiovaskular di mana arteri tersumbat karena penumpukan plak. Hal ini dapat menyebabkan sejumlah masalah serius lainnya seperti penyakit arteri koroner, stroke, penyakit arteri perifer, atau masalah ginjal. Konsumsi beras hitam terbukti mampu mengurangi penumpukan plak aterosklerotik pada kelinci sebesar 50%.

Meskipun semua penelitian ini telah dilakukan pada hewan, aman untuk berasumsi bahwa beras hitam dapat menghasilkan efek serupa pada manusia juga.

Membantu Detoksifikasi Hati

Penyakit hati berlemak, ditandai dengan penumpukan lemak yang berlebihan di hati. Efektivitas beras hitam dalam mengobati kondisi ini diuji pada tikus. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan dari ekstrak beras hitam mengatur metabolisme asam lemak dan mengurangi kadar trigliserida dan kolesterol total, sehingga mengurangi risiko penyakit hati berlemak.

Membantu Fungsi Otak yang Sehat

Banyak peneliti percaya bahwa stres oksidatif memiliki efek buruk pada fungsi kognitif. Karenanya, antioksidan seperti anthocyanin (yang ditemukan dalam beras hitam) dapat bekerja untuk mengurangi stres oksidatif ini dan menjaga fungsi otak yang sehat.

Sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Kedokteran di Bulgaria menemukan anthocyanin untuk meningkatkan fungsi belajar dan memori pada tikus yang menderita defisit estrogen. Penelitian lain selama enam tahun yang dilakukan pada 16.000 orang dewasa menemukan bahwa konsumsi jangka panjang makanan kaya antosianin memperlambat laju penurunan kognitif hingga 2,5 tahun.

Membantu Mencegah Diabetes

Beras hitam utuh memiliki dedak utuh, yang merupakan gudang serat makanan. Karena serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, itu memastikan bahwa gula dalam biji-bijian diserap lebih lama, menjaga kadar gula darah normal. Dengan demikian, ini membantu mencegah kenaikan level insulin dan dapat membantu mencegah diabetes tipe 2.

Bahkan, dalam sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus, ekstrak beras hitam Thailand yang berkecambah berkinerja sangat mirip dengan obat diabetes metformin dan juga mencegah diabetes mellitus.

Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Beras hitam adalah sumber serat makanan yang kaya. Serat makanan ini memastikan Anda buang air besar secara teratur dan mencegah kembung dan sembelit. Selain itu, dapat membantu mengobati sejumlah gangguan pencernaan lainnya seperti penyakit refluks gastroesofageal, ulkus duodenum, divertikulitis, konstipasi, dan wasir.

Bebas Gluten Secara Alami

Satu dari setiap tujuh orang sensitif terhadap protein gluten yang ada di semua produk biji-bijian. Sensitivitas gluten ini dapat menimbulkan banyak gejala tidak nyaman seperti sembelit, diare, kembung, dan risiko tinggi terkena sindrom usus bocor. Untungnya, beras hitam benar-benar bebas dari gluten. Jadi, orang yang peka terhadap gluten atau menderita penyakit Celiac (alergi terhadap gluten) dapat menambahkan beras hitam ke dalam makanan sehari-hari mereka untuk memenuhi kebutuhan protein dan serat harian mereka.

Melindungi dari Tekanan Darah Tinggi

Serat makanan yang kita dapatkan dari beras hitam (atau biji-bijian utuh pada umumnya) telah ditemukan untuk melindungi kesehatan kardiovaskular dengan tidak hanya mempertahankan tekanan darah normal tetapi juga dengan mengurangi kadar lemak, mengatur berat badan, meningkatkan metabolisme glukosa, dan mengurangi peradangan kronis.

Mengobati Asma

Antosianin yang ditemukan dalam beras hitam bisa efektif dalam mengobati asma. Sebuah penelitian yang dilakukan di Korea menemukan bahwa anthocyanin dapat mengobati (dan bahkan mencegah) asma dengan mengurangi peradangan di saluran udara dan hipersekresi lendir yang terkait dengan gangguan pernapasan.

Bagus untuk Mata

Antosianin yang ditemukan dalam beras hitam telah lama dikenal meningkatkan penglihatan. Sebuah studi yang dilakukan pada tikus menemukan bahwa anthocyanidin yang diekstraksi dari beras hitam sangat efektif dalam mencegah dan mengurangi kerusakan retina yang disebabkan oleh cahaya fluorescent.

Continue Reading →

Manfaat Kesehatan dari Minyak Zaitun Extra Virgin

Darryl Shaw

Manfaat Kesehatan dari Minyak Zaitun Extra Virgin – Minyak zaitun dikenal luas sebagai salah satu minyak tersehat di dunia. Bahkan, orang cenderung hidup lebih lama dan hidup lebih sehat di daerah di mana minyak zaitun merupakan bagian pokok dari makanan.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) adalah minyak zaitun kualitas tertinggi yang tersedia, diekstraksi dari buah zaitun tanpa menggunakan panas atau bahan kimia apa pun. Dalam artikel ini kami akan menjelaskan berbagai manfaat kesehatan utama dari menambahkan Minyak Zaitun Extra Virgin ke dalam makanan Anda, berdasarkan bukti ilmiah terbaru. joker123 terbaru

Minyak Zaitun Extra Virgin adalah Sumber Antioksidan dan Lemak Sehat

Minyak zaitun biasa dimurnikan dan terpisah dari nutrisi penting dan antioksidan. Sebaliknya, proses ekstraksi alami yang digunakan untuk memproduksi Extra Virgin Olive Oil memastikannya mempertahankan semua nutrisi dan antioksidan dari buah zaitun.

Secara khusus, mengandung lebih dari 30 jenis senyawa fenolik, yang merupakan antioksidan kuat yang membantu melindungi tubuh terhadap radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi terhadap penyakit dan proses penuaan.

Komposisi lemak Extra Virgin Olive Oil juga merupakan kontributor utama kesehatannya. Ini terutama terdiri dari lemak tak jenuh tunggal (sekitar 73%), lemak sehat jantung yang merupakan makanan pokok Mediterania.

Studi secara konsisten mengaitkan diet tinggi lemak tak jenuh tunggal dengan efek menguntungkan pada gejala penyakit kardiovaskular (penyakit jantung dan stroke). Ini termasuk pengurangan tanda peradangan kronis, tekanan darah, kadar kolesterol dan kadar glukosa darah.

Lebih Banyak Minyak Zaitun dapat Membantu Mengurangi Risiko Penyakit Jantung Anda

Penyakit jantung adalah penyebab nomor satu kematian dini di seluruh dunia. Yang menarik, populasi yang tinggal di wilayah Mediterania memiliki tingkat kematian yang rendah akibat penyakit jantung. Walaupun hal ini disebabkan oleh kombinasi faktor, tingginya konsumsi Minyak Zaitun Extra Virgin dianggap sebagai faktor utama.

Tampaknya senyawa aktif dalam Minyak Zaitun Ekstra Virgin memiliki sifat pelindung jantung yang kuat, seperti membantu menurunkan tekanan darah dan mencegah aterosklerosis (pengerasan pembuluh darah).

Minyak Zaitun dapat Melindungi dari Stroke

Stroke adalah pembunuh terbesar kedua setelah penyakit jantung. Ini terkait erat dengan penyakit jantung dan memiliki banyak faktor risiko yang sama, seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.

Satu studi Perancis mengungkapkan bahwa mereka yang mengkonsumsi jumlah tertinggi minyak zaitun memiliki risiko stroke 41% lebih rendah. Sejumlah penelitian lain juga menemukan hasil yang sama. Temuan ini masuk akal karena orang yang menggunakan minyak zaitun kemungkinan akan menggantikan lemak lain yang kurang sehat bagi jantung dalam makanan mereka.

Minyak Zaitun Extra Virgin dapat Membantu Menurunkan Risiko Anda dari Diabetes Tipe 2

Sekitar satu juta orang di Australia diperkirakan menderita diabetes tipe 2. Diabetes tipe 2 ditandai oleh berkurangnya efektifitas insulin, hormon yang memindahkan glukosa (gula) keluar dari darah dan masuk ke sel untuk digunakan sebagai energi.

Diperkirakan bahwa senyawa fenolik yang terdapat dalam Extra Virgin Olive Oil membantu metabolisme glukosa dan meningkatkan sensitivitas dan efektivitas insulin.

Sebuah penelitian menemukan bahwa menambahkan minyak zaitun dalam makanan sehari-hari Anda dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 hingga 13%. Dibandingkan dengan diet rendah lemak, diet tinggi minyak zaitun juga ditemukan untuk membantu menormalkan glukosa darah pada orang yang sudah menderita diabetes tipe 2.

Minyak Zaitun Extra Virgin adalah Minyak Goreng Terbaik

Ada banyak minyak goreng berbeda yang mengklaim sebagai yang terbaik. Namun, ketika Anda mempertimbangkan faktor-faktor utama yang mempengaruhi bagaimana suatu minyak bereaksi terhadap suhu tinggi – stabilitas oksidatif dan rasio lemak tak jenuh tunggal – Extra Virgin Olive Oil adalah nomor satu.

Meskipun minyak kelapa murni memiliki stabilitas oksidatif yang serupa (karena kandungan lemak jenuh yang tinggi), ia sangat rendah antioksidan. Sebagai perbandingan, Extra Virgin Olive Oil kaya akan antioksidan bermanfaat seperti tokoferol dan hydroxytyrosol.

Extra Virgin Olive Oil juga lebih praktis untuk memasak karena hadir dalam berbagai profil rasa yang berbeda (seperti anggur) dan dapat melengkapi hidangan manis dan gurih.

Memasak dengan Minyak Zaitun Extra Virgin dapat Membuat Makanan Anda Lebih Bergizi

Studi menunjukkan bahwa memasak dengan Extra Virgin Olive Oil bahkan dapat meningkatkan kandungan nutrisi makanan Anda.

Ini karena antioksidan dalam Extra Virgin Olive Oil sangat tahan terhadap panas tinggi sehingga tidak rusak dan malah diserap oleh makanan yang dimasak. Selain itu, ini juga membantu makanan yang dimasak untuk mempertahankan beberapa nutrisi yang biasanya hilang melalui memasak.

Sebagai contoh, satu studi menunjukkan bahwa ketika brokoli dimasak dengan minyak bunga matahari atau bahkan minyak zaitun olahan, beberapa senyawa bermanfaat dalam brokoli (seperti vitamin C) berkurang. Namun, ketika dimasak dalam Extra Virgin Olive Oil, kadar senyawa bermanfaat tersebut tidak berubah.

Konsumsi Minyak Zaitun dapat Meningkatkan Kesehatan Tulang

Minyak zaitun, terutama yang kaya polifenol seperti Extra Virgin Olive Oil, dapat mencegah keropos tulang akibat penuaan. Penelitian pada hewan dan manusia mengusulkan bahwa minyak zaitun dapat menghambat reabsorpsi tulang (pemecahan kalsium) dan meningkatkan pembentukan tulang.

Hasil penelitian terbaru pada 870 peserta tampaknya mendukung teori ini. Mereka menemukan bahwa orang yang mengkonsumsi Extra Virgin Olive Oil dalam jumlah tertinggi memiliki risiko 51% pengurangan patah tulang. Ini adalah prospek yang menarik, namun, diperlukan lebih banyak penelitian karena sebagian besar studi pada manusia relatif kecil.

Senyawa dalam Minyak Zaitun dapat Melindungi Terhadap Kanker Tertentu

Diketahui bahwa apa yang kita makan dan bagaimana kita makan dapat memengaruhi risiko kanker. Studi pengamatan telah menunjukkan insiden yang lebih rendah dari beberapa kasus kanker di daerah di mana konsumsi minyak zaitun tinggi.

Sebuah analisis besar dari 19 studi sebelumnya menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi minyak zaitun lebih tinggi memiliki risiko kanker payudara dan kanker sistem pencernaan yang lebih rendah.

Diet Tinggi Extra Virgin Olive Oil Mungkin Baik untuk Kesehatan Otak

Minyak zaitun berpotensi mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia terkait usia. Komponen fenolik dari Extra Virgin Olive Oil dapat membantu membersihkan senyawa yang menyebabkan degenerasi otak.

Satu studi membandingkan diet Mediterania Extra Virgin Olive Oil yang disempurnakan dengan diet rendah lemak standar dan menemukan mereka yang menjalankan diet Extra Virgin Olive Oil mengalami penurunan kognitif yang lebih rendah (kehilangan fungsi otak dan ingatan) setelah 6,5 tahun.

Minyak Zaitun Dapat Berkontribusi pada Kesehatan dan Umur Panjang

Di daerah di mana minyak zaitun merupakan bagian utama dari diet, orang cenderung hidup lebih lama. Orang-orang dengan asupan minyak zaitun tertinggi jauh lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal lebih awal dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi paling sedikit minyak zaitun.

Minyak Zaitun Extra Virgin Australia Memiliki Kualitas Terbaik

Tidak semua Extra Virgin Olive Oil dibuat sama. Data menunjukkan bahwa minyak zaitun bersertifikat Australia memiliki kualitas tertinggi di dunia dalam hal kesegaran dan kualitas. Untuk minyak zaitun yang paling sehat dan paling bergizi, pastikan untuk membelinya secara lokal dan periksa sertifikasi minyak zaitun Australia ini.

Continue Reading →

Negara Penghasil Kopi Terbesar Yang Ada di Dunia

Darryl Shaw

Negara Penghasil Kopi Terbesar Yang Ada di Dunia – Dengan adanya kafe di setiap sudut kota di seluruh dunia, tidak mengherankan jika kopi adalah salah satu komoditas utama di seluruh dunia. Sebagai minuman ketiga yang paling banyak dikonsumsi di dunia, setelah air dan teh, biji kopi sangat diminati di mana-mana. Negara-negara penghasil kopi terbesar masing-masing menghasilkan jutaan kilogram biji kopi.

Kedua setelah minyak, kopi adalah komoditas yang paling banyak diperdagangkan di dunia, dengan konsumsi sekitar setengah triliun cangkir per tahun. Biji kopi tidak hanya digunakan untuk menyeduh secangkir kopi, tetapi (melalui dekafeinasi) juga menyediakan kafein untuk minuman (cola), obat-obatan, dan kosmetik. Ada dua jenis utama biji kopi yang ditanam secara komersial: Arabica, yang menyumbang 70% dari kopi dunia, dan Robusta yang jauh lebih murah dan lebih mudah tumbuh. daftar joker123

Di bawah ini adalah daftar negara penghasil kopi terbesar di dunia, menurut Organisasi Kopi Internasional.

Brasil – 2.595.000 metrik ton (5.714.381.000 pound)

Brasil adalah produsen kopi terbesar di dunia. Pada 2016, Brasil menghasilkan 2.595.000 metrik ton biji kopi. Ini bukan perkembangan baru, karena Brasil telah menjadi produsen biji kopi global tertinggi selama lebih dari 150 tahun.

Perkebunan kopi Brasil meliputi sekitar 27.000 kilometer persegi wilayah negara mereka dengan mayoritas terletak di Minas Gerais, Sao Paulo, dan Parana, tiga negara bagian tenggara di mana iklim dan suhu ideal untuk produksi kopi. Brasil juga membedakan dirinya dari negara-negara penghasil kopi lainnya di mana orang Brasil memproses kopi menggunakan proses kering (kopi yang tidak dicuci), di mana ceri kopi dikeringkan di bawah sinar matahari daripada dicuci dalam proses basah.

Vietnam – 1.650.000 metrik ton (3.637.627.000 pound)

Sementara banyak yang akrab dengan kopi Vietnam, minuman khas dimana kopi dicampur dengan susu kental manis, Vietnam adalah negara penghasil kopi terbesar kedua di dunia – 1.650.000 metrik ton pada tahun 2016 saja. Meskipun ada kekosongan selama dan setelah Perang Vietnam, kopi tetap menjadi bagian besar dari ekonomi Vietnam, dengan satu-satunya ekspor yang lebih besar adalah beras.

Vietnam mengalami ekspansi pesat dalam produksi kopi dari hanya 6.000 ton pada tahun 1975 menjadi hampir 2 juta ton pada tahun 2016. Pertumbuhan ini telah menyebabkan Vietnam memegang posisi kedua di negara-negara penghasil kopi paling penting di dunia.

Kolombia – 810.000 metrik ton (1.785.744.000 pound)

Kopi dari Kolombia terkenal di seluruh dunia. Namun, iklim baru-baru ini memainkan peran negatif dalam produksi kopi Kolombia. Antara 1980 dan 2010, suhu perlahan-lahan naik, seperti halnya curah hujan. Kedua faktor ini membahayakan persyaratan iklim yang diperlukan untuk menghasilkan jenis biji yang disukai di Kolombia ini.

Sebelumnya Kolombia menempati urutan kedua setelah Brasil, namun telah disusul Vietnam yang mengalami pertumbuhan sangat pesat. Bahkan dengan efek iklim yang tidak mendukung, ia memiliki output 810.000 metrik ton biji kopi pada tahun 2016, Kolombia tetap menjadi pemain kunci dalam perdaganan kopi internasional.

Indonesia – 660.000 metrik ton (1.455.050.000 pound)

Meskipun mereka mungkin tidak dikenal secara internasional sebagai produsen teratas, bangsa Indonesia memproduksi lebih dari 660.000 metrik ton biji kopi pada 2016. Indonesia telah memilih metode kuantitas daripada kualitas, karena iklim lebih cocok untuk produksi yang lebih rendah.

Biji Robusta berkualitas (kurang dihargai dibandingkan biji Arabika yang berasal dari negara-negara seperti Brasil dan Kolombia). Namun, meskipun demikian, negara ini memiliki lokasi geografis yang ideal untuk perkebunan kopi, karena dekat dengan garis katulistiwa dan memiliki banyak daerah pegunungan yang sangat cocok untuk produksi kopi.

Produksi kopi diperkenalkan ke Indonesia oleh penjajah Belanda dan produksi berlanjut setelah penjajahan karena iklim Indonesia sangat cocok untuk tanaman. Perkebunan kopi saat ini mencakup lebih dari 1 juta hektar wilayah Indonesia, dengan lebih dari 90% lahan pertanian dikerjakan oleh produsen skala kecil.

Ethiopia – 384.000 metrik ton (846.575.000 pound)

Ethiopia menghasilkan volume besar biji kopi setiap tahun, dengan 384.000 metrik ton pada tahun 2016 saja. Ethiopia adalah rumah geografis kopi Arabika, biji paling populer di seluruh dunia. Ini bukan bagian kecil dari ekonomi mereka – lebih dari 28% dari ekspor tahunan Ethiopia adalah hasil dari kopi – dan diperkirakan 15 juta warga dipekerjakan dalam produksi kopi.

Ethiopia memiliki budaya kopi yang sangat kaya. Selama lebih dari 1.100 tahun, biji-bijian dengan efek merangsang ini telah dikenal di negara ini oleh para petani. Sejak domestikasi tanaman dan awal penanaman biji kopi, varian regional biji Arabika telah dikembangkan, masing-masing dengan nama dan rasa karakteristik mereka sendiri. Biji Harar, Limu, Sidamo, dan Yirgacheffe adalah varietas bermerek dari biji Arabika, dengan hak yang dimiliki dan dilindungi oleh pemerintah Ethiopia.

Honduras – 348.000 metrik ton (767.208.000 pound)

Honduras menghasilkan 348.000 metrik ton kopi pada 2016, hampir menyamai panen puncaknya dari panen 2011 sebesar 354.180 kilo. Honduras telah melampaui negara lain untuk menjadi penghasil kopi top di Amerika Tengah. Namun, kopi yang diproduksi di Honduras masih mengalami kekurangan branding nasional.

Sementara kebanyakan orang mengenali kopi Kolombia atau Ethiopia, biji dari Honduras terutama digunakan dalam campuran dan karenanya kurang dapat dikenali oleh kebanyakan konsumen. Namun, kopi tetap menjadi bagian penting dari ekonomi Honduras, dan industri kopi terus menyediakan lapangan kerja dan pendapatan bagi sebagian besar penduduk.

India – 348.000 metrik ton (767.208.000 pound)

India menghasilkan 348.000 ton metrik biji kopi pada 2016. Biji kopi ditanam oleh petani kecil di musim hujan, dan sering ditanam bersama rempah-rempah seperti kapulaga dan kayu manis, yang memberi kopi rasa dan aroma pedas. Pada tahun 2004, merek Indian Coffee Tata memenangkan tiga medali emas di Kompetisi Grand Cus De Cafe. Karena kopi hampir tidak sepopuler teh di India, 80% dari produksi kopi negara itu terikat untuk tujuan ekspor, dengan pembeli utama adalah Eropa dan Rusia.

Uganda – 288.000 metrik ton (634.931.000 pound)

Sementara Uganda mungkin tidak terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan produksi kopi, mereka adalah eksportir tertinggi di negara Afrika Tengah dengan 288.000 metrik ton yang diproduksi pada tahun 2016. Ini telah melewati Meksiko pada tahun 2015 untuk menjadi produsen kopi terbesar ke-8 di dunia. Negara itu menumbuhkan biji Robusta – tanaman asli daerah hutan Kibale – serta biji Arabika dari Ethiopia di dekatnya.

Kopi adalah bagian penting dari perekonomian Uganda, dengan sebagian besar penduduk bekerja di industri yang terkait dengan kopi. Produksi kopi pada awalnya merupakan sektor yang dikendalikan oleh negara yang tidak berhasil. Namun, setelah privatisasi pemerintah pada tahun 1991, kebangkitan kuat sektor ini terlihat, mengarah ke peningkatan 5100% dalam produksi sejak tahun 1989. Namun, pemerintah masih melakukan kontrol pada industry ini, dengan aliran keluar dari negara yang dikendalikan oleh Uganda Coffee Development Authority.

Continue Reading →

Indonesia, Produsen Kelapa Sawit Terbesar

Darryl Shaw

Indonesia, Produsen Kelapa Sawit Terbesar – Produksi kelapa sawit penting bagi perekonomian Indonesia karena negara ini adalah produsen dan konsumen komoditas terbesar di dunia, menyediakan sekitar setengah dari pasokan dunia. Pada tahun 2016, Indonesia memproduksi lebih dari 34,5 juta ton kelapa sawit, dan mengekspor hampir 73% darinya.

Perkebunan kelapa sawit membentang di 12 juta hektar, dan diproyeksikan mencapai 13 juta pada tahun 2020. Ada beberapa jenis perkebunan, termasuk perkebunan kecil, milik pribadi, dan perkebunan besar milik negara. Ada berbagai dampak kesehatan, lingkungan, dan sosial yang dihasilkan dari produksi minyak kelapa sawit di Indonesia. joker388

Publikasi terbaru oleh ONG Rainforest Action Network (RAN) mencerminkan bahwa penggunaan kelapa sawit oleh beberapa produsen cokelat dan makanan ringan terbesar meningkatkan masalah ini.

Selain melayani pasar tradisional, Indonesia juga berupaya lebih keras dalam memproduksi biodiesel. Cina dan India adalah importir utama minyak kelapa sawit, terhitung lebih dari sepertiga dari impor kelapa sawit global. Melihat kerusakan emisi GRK Indonesia, mitigasi perubahan iklim terutama akan berasal dari pengendalian kebakaran hutan dan konservasi lahan gambut.

REDD + (Pengurangan Emisi dari Deforestasi dan Degradasi Hutan di Negara Berkembang) akan menjadi komponen penting dari target NDC dari sektor penggunaan lahan. Ini menyiratkan bahwa perlu ada insentif ekonomi besar dan input dari sumber daya luar untuk memastikan bahwa perubahan penggunaan lahan dapat dicegah.

Penggundulan Hutan

Hingga tahun 1900, Indonesia masih merupakan negara dengan hutan lebat: hutan mewakili 84 persen dari total luas lahan. Penggundulan hutan semakin meningkat pada tahun 1970-an dan terus meningkat sejak saat itu. Perkiraan luas hutan 170 juta hektar sekitar tahun 1900 menurun menjadi kurang dari 100 juta hektar pada akhir abad ke-20. Dari total penebangan di Indonesia, hingga 80% dilaporkan dilakukan secara ilegal.

Kawasan hutan yang luas di Indonesia telah ditebangi oleh perusahaan pulp multinasional besar, seperti Asia Pulp and Paper, dan digantikan oleh perkebunan. Hutan sering dibakar oleh petani dan pemilik perkebunan. Sumber utama deforestasi lainnya adalah industri pembalakan, didorong oleh permintaan dari Cina dan Jepang. Program pengembangan dan transmigrasi pertanian memindahkan populasi besar ke wilayah hutan hujan, yang semakin meningkatkan laju deforestasi. Deforestasi hutan lahan gambut seringkali ditebang untuk industri kelapa sawit.

Kebakaran hutan seringkali menghancurkan penyerap karbon berkapasitas tinggi, termasuk hutan hujan dan lahan gambut tua. Pada Mei 2011, Indonesia mengumumkan moratorium kontrak penebangan baru untuk membantu memerangi hal ini. Ini tampaknya tidak efektif dalam jangka pendek, karena laju deforestasi terus meningkat.

Pada 2012, Indonesia telah melampaui laju deforestasi di Brasil, dan menjadi negara pembabatan hutan tercepat di dunia. Namun, tidak jelas tentang laju deforestasi komparatif saat ini antara Indonesia dan Brasil karena kepemimpinan politik baru di Brasil baru-baru ini meningkatkan deforestasi secara dramatis.

Di dalam negeri, ada beberapa upaya untuk menindak praktik penebangan dan pembakaran ilegal. Badan Restorasi Lahan Gambut juga dibentuk pada tahun 2015 di bawah Presiden Joko Widodo. Pada tahun 2018, pemerintah tidak lagi memberikan izin untuk deforestasi untuk perkebunan kelapa sawit. Tidak jelas seberapa efektif undang-undang ini karena korupsi, penegakan hukum yang buruk dan celah dalam beberapa kebijakan ini.

Produksi

Produksi kelapa sawit di Indonesia, sejak 1964, mencatat peningkatan fenomenal dari 157.000 ton menjadi 41,5 juta ton pada 2018 dan total 51 juta ton akan dibutuhkan pada 2025 untuk menopang permintaan internasional dan domestik. Minyak kelapa sawit menyumbang 11% dari pendapatan ekspor Indonesia sebesar $ 5,7 milyar.

Mempertahankan statusnya sebagai produsen kelapa sawit terbesar di dunia, Indonesia telah memproyeksikan angka 40 juta ton pada tahun 2020. Dalam konteks ini, angka produksi global yang diberikan oleh Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) adalah 50 juta ton untuk 2012, setara menjadi dua kali lipat dari produksi tahun 2002. Peningkatan ini juga tercermin dalam peningkatan produksi minyak sawit Indonesia untuk periode yang sama, dari 10,300 juta ton pada tahun 2002 dan 28,50 juta ton pada tahun 2012.

Seluruh produksi minyak berasal dari hutan hujan Indonesia yang menempati peringkat ketiga di dunia, dua lainnya berada di cekungan Amazon dan Kongo. Tiga model bisnis utama untuk produksi kelapa sawit di Indonesia adalah perkebunan skala besar swasta, perkebunan inti, dan petani swadaya. Pohon kelapa yang ditanam sekitar 25 tahun yang lalu memiliki tingkat produksi rata-rata tahunan sebesar 4 ton kelapa sawit per hektar.

Indonesia sedang mempertimbangkan rencana untuk meningkatkan produksi ini dengan memperkenalkan varietas baru yang dapat menggandakan laju produksi per hektar.

Kalimantan dan Sumatra adalah dua pulau yang menyumbang 96% dari produksi kelapa sawit Indonesia. Pada 2011, terdapat 7,8 juta hektar perkebunan kelapa sawit, dengan 6,1 juta hektar di antaranya merupakan perkebunan produktif yang sedang panen, sehingga menjadikan Indonesia pemimpin global dalam produksi minyak sawit mentah (CPO).

Menurut laporan Bank Dunia, hampir 50% CPO yang diproduksi di negara tersebut diekspor dalam bentuk yang tidak diproses, sementara sisanya diolah menjadi minyak goreng, sekitar setengahnya diekspor, sementara sisanya dikonsumsi secara lokal.

Sistem produksi kelapa sawit mentah sangat penting bagi perekonomian Indonesia dan memiliki banyak kegunaan dalam dan luar negeri. Ini menyediakan sumber ekspor utama melalui makanan dan untuk keperluan industri. Ini juga digunakan untuk makanan domestik, biodiesel, dan biofuel.

Diperkirakan bahwa populasi Indonesia akan tumbuh menjadi 285 juta orang pada tahun 2025 yang akan menyebabkan peningkatan permintaan minyak nabati dalam negeri. Selain itu, penggunaan industri minyak sawit domestik lainnya adalah untuk mendukung industri farmasi, kosmetik, dan kimia.

Penggunaan

Minyak kelapa sawit adalah bahan penting untuk industri makanan, digunakan sebagai minyak goreng atau dalam produksi makanan olahan (seperti banyak jenis coklat, biskuit, hingga permen karet, dll) dan untuk pembuatan produk kosmetik dan kebersihan (sabun , lipstik, bubuk pencuci, dll). Ini juga berguna sebagai pelumas dalam produksi industri atau untuk sektor energi untuk produksi biodiesel.

Selama beberapa tahun terakhir minat terhadap biofuel telah meningkat sebagai sumber energi bersih potensial, telah menjadi penggunaan utama untuk minyak kelapa sawit mentah domestik. Penggunaan biodiesel dalam negeri diperkirakan akan mengalami pertumbuhan paling besar sebesar 7,3% pada tahun 2025.

Pemerintah Indonesia telah tertarik untuk menanam perkebunan biofuel untuk mengurangi ketergantungan negara pada bahan bakar fosil. Diperkirakan bahwa pada tahun 2025, biofuel akan mencapai 25% dari bauran energi nasional Indonesia.

Biodiesel dibuat menggunakan proses transesterifikasi yang mengubah trigliserida dalam kelapa sawit mentah menjadi ester untuk digunakan dalam produksi biofuel. Proses ini telah terbukti memiliki hasil biodiesel sebesar 93,6%.

Perusahaan

Perusahaan-perusahaan besar lokal dan global sedang membangun pabrik dan kilang, termasuk PT Astra Agro Lestari Terbuka (kilang biodiesel 150.000 tpa), PT Bakrie Group (pabrik biodiesel dan perkebunan baru), Surya Dumai Group (kilang biodiesel).

Cargill (kadang-kadang beroperasi melalui CTP Holdings of Singapore) sedang membangun kilang dan pabrik baru di Malaysia dan Indonesia, memperluas kilang Rotterdam untuk menangani 300.000 tpa minyak kelapa sawit, mengakuisisi perkebunan di Sumatra, Kalimantan, dan Papua Nugini.

Wilmar International Limited milik Robert Kuok memiliki perkebunan dan 25 kilang di seluruh Indonesia, untuk memasok bahan baku ke kilang biodiesel baru di Singapura, Riau, Indonesia, dan Rotterdam.

Musim Mas Group memiliki perkebunan dan kilang di Malaysia dan Indonesia – Kalimantan, Medan dll meskipun mereka berkantor pusat di Singapura.

Marihat Research Station (MRS), saat ini dikenal sebagai RISPA dan berlokasi di Medan, adalah pusat penelitian pertama untuk Perkebunan Kelapa Sawit untuk Indonesia. Salah satu ahli tentang tanah yang terkenal, yang sekarang sudah pensiun, adalah Ir. Petrus Purba.

Pada bulan Agustus 2011, gubernur Aceh mengeluarkan izin untuk perusahaan minyak sawit Indonesia PT Kallista Alam untuk mengembangkan sekitar 1.600 hektar di Tripa. Produsen minyak sawit Indonesia, Triputra Agro Persada, dilaporkan meningkatkan luas penanamannya sekitar dua pertiga dari 2013 pada 2015.

Continue Reading →

Inilah Jenis Sayuran Yang Paling Menyehatkan

Darryl Shaw

Inilah Jenis Sayuran Yang Paling Menyehatkan – Makan banyak sayuran adalah salah satu cara termudah bagi orang untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraannya. Semua sayuran mengandung vitamin, mineral, dan serat yang menyehatkan. Namun, yang menonjol adalah manfaat kesehatannya yang luar biasa.

Beberapa individu mendapat manfaat lebih banyak dari sayuran tertentu daripada yang lain, tergantung pada diet mereka, kesehatan keseluruhan, dan kebutuhan nutrisi. Dalam artikel ini, kami akan menjelaskan beberapa sayuran yang paling menyehatkan.

Bayam

Bayam adalah sayuran hijau berdaun. Ini juga merupakan sumber kalsium, vitamin, zat besi, dan antioksidan. Karena kandungan zat besi dan kalsiumnya, bayam adalah tambahan yang bagus untuk semua makanan bebas daging atau susu. gaple online

Satu mangkuk bayam mentah sebagian besar terbuat dari air dan hanya mengandung 7 kalori. Ini juga menyediakan nutrisi berikut:

kebutuhan harian penuh orang dewasa untuk vitamin K
jumlah vitamin A yang tinggi
vitamin C
magnesium
folat
besi
kalsium
antioksidan

Vitamin K sangat penting untuk tubuh yang sehat, dan terutama untuk tulang yang kuat. Ini meningkatkan seberapa baik tubuh menyerap kalsium.

Bayam juga menyediakan jumlah zat besi yang baik untuk energi dan darah yang sehat, dan tingkat magnesium yang baik untuk fungsi otot dan saraf. Ini juga kaya akan antioksidan. Penelitian melaporkan bahwa daun bayam dapat menurunkan tekanan darah dan bermanfaat bagi kesehatan jantung.

Kangkung

Kangkung adalah sayuran berdaun hijau yang sangat populer dengan beberapa manfaat kesehatan. Ini memberikan 7 kalori per mangkuk daun mentah dan vitamin A, C, dan K yang mencukupi.

Kangkung dapat bermanfaat bagi orang dengan kolesterol tinggi. Satu penelitian kecil melaporkan bahwa pria dengan kolesterol tinggi yang minum 150 mililiter jus kangkung per hari selama 12 minggu mengalami:

pengurangan 10 persen pada lipoprotein densitas rendah, atau kolesterol “jahat”
peningkatan 27 persen pada lipoprotein densitas tinggi, atau kolesterol “baik,”

Penelitian lain menunjukkan bahwa jus kangkung mengurangi tekanan darah, kolesterol darah, dan kadar gula darah.

Brokoli

Brokoli adalah sayuran yang sangat menyehatkan yang dimiliki oleh keluarga yang sama dengan kol, kangkung, dan kembang kol. Ini semua adalah sayuran jenis silangan.

Semangkuk brokoli cincang dan rebus mengandung:

55 kalori
kebutuhan harian penuh untuk vitamin K
dua kali sehari jumlah vitamin C yang disarankan

Makan banyak sayuran silangan dapat mengurangi risiko kanker, karena sayuran ini mengandung sulforaphane. Dalam penelitian pada hewan, sulforaphane mengurangi ukuran dan jumlah sel kanker payudara dan menghambat pertumbuhan tumor.

Kacang Polong

Kacang polong adalah sayuran bertepung manis yang menghasilkan 134 kalori per mangkuk yang dimasak. Mereka juga mengandung:

serat, dengan 9 gram per sajian
protein, dengan 9 gram per sajian
vitamin A, C, dan K
vitamin B tertentu

Kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik, dan memakannya adalah cara yang efektif bagi orang vegetarian dan vegan untuk meningkatkan asupan protein mereka

Kacang polong dan kacang-kacangan lainnya mengandung serat, yang mendukung bakteri baik di usus untuk memastikan buang air besar secara teratur dan saluran pencernaan yang sehat. Mereka juga kaya akan saponin, yang merupakan senyawa tanaman yang dapat memberikan manfaat antioksidan dan antikanker.

Wortel

Setiap mangkuk wortel cincang mengandung 52 kalori dan lebih dari empat kali asupan vitamin A yang direkomendasikan orang dewasa setiap hari dalam bentuk beta-karoten. Vitamin A sangat penting untuk penglihatan sehat, dan mendapatkan cukup nutrisi ini dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan.

Nutrisi tertentu dalam wortel juga dapat memiliki sifat melawan kanker. Sebuah studi 2011 melaporkan bahwa ekstrak jus wortel dapat membunuh atau menghambat pertumbuhan sel leukemia.

Sayuran Fermentasi

Sayuran fermentasi, atau acar, menyediakan semua nutrisi dari rekan-rekan mereka yang tidak difermentasi, serta dosis probiotik yang sehat. Probiotik adalah bakteri menguntungkan yang ada dalam tubuh dan dalam beberapa makanan dan suplemen. Beberapa peneliti percaya bahwa mereka dapat meningkatkan kesehatan usus.

Menurut National Center for Complementary and Integrative Health, probiotik dapat membantu mencegah gejala sindrom iritasi usus. Mereka juga dapat mencegah diare dan infeksi antibiotik.

Tomat

Meskipun secara teknis tomat adalah buah, kebanyakan orang memperlakukannya sebagai sayuran. Setiap mangkuk tomat mentah cincang mengandung:

32 kalori
427 miligram kalium
24,7 miligram vitamin C

Tomat mengandung likopen, yang merupakan antioksidan kuat yang dapat berperan dalam pencegahan kanker. Penelitian menunjukkan bahwa likopen dapat membantu mencegah kanker prostat. Beta-karoten dalam tomat juga memiliki efek antikanker.

Antioksidan kuat lainnya dalam tomat, seperti lutein dan zeaxanthin, dapat melindungi penglihatan. The Age-Related Eye Disease Study melaporkan bahwa orang-orang yang memiliki asupan makanan tinggi dari zat-zat ini memiliki risiko 25 persen penurunan degenerasi makula terkait usia.

Kecambah Alfalfa

Setiap mangkuk kecambah alfalfa hanya mengandung 8 kalori dan vitamin K. Kecambah ini juga memiliki beberapa senyawa tanaman yang berkontribusi terhadap kesehatan yang baik, termasuk:

saponin
flavonoid
fitoestrogen

Secara tradisional, para ahli menggunakan kecambah alfalfa untuk mengobati berbagai kondisi kesehatan, seperti radang sendi dan masalah ginjal. Namun, para peneliti telah melakukan beberapa studi tentang efektivitas mereka untuk kondisi ini.

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kecambah alfalfa mungkin memiliki efek antioksidan dan dapat mengurangi peradangan. Mengkonsumsi legum yang tumbuh dapat memiliki manfaat kesehatan tambahan.

Paprika

Paprika biasanya tersedia dalam varietas merah, kuning, hijau, atau oranye. Semangkuk paprika merah cincang mengandung:

39 kalori
190 miligram vitamin C
0,434 miligram vitamin B-6
folat
beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A

Antioksidan yang hadir dalam paprika termasuk capsanthin, quercetin, dan lutein (dalam varietas hijau), yang melindungi penglihatan.

Kembang Kol

Satu mangkuk kembang kol cincang mengandung:

27 kalori
banyak vitamin C
vitamin K
serat

Serat makanan meningkatkan kesehatan jantung dan usus seseorang, mencegah masalah pencernaan dan mengurangi obesitas.

Kembang kol dan sayuran silangan lainnya mengandung antioksidan yang disebut indole-3-carbinol (I3C). I3C dapat mengurangi kanker payudara dan membantu sistem reproduksi pada pria dan wanita. Sama seperti brokoli, kembang kol mengandung senyawa antikanker potensial lain yakni sulforaphane.

Rumput Laut

Rumput laut, juga dikenal sebagai sayuran laut, adalah tanaman serbaguna dan bergizi yang memberikan beberapa manfaat kesehatan. Jenis rumput laut yang umum termasuk:

kelp
nori
selada laut
spirulina
wakame

Rumput laut adalah salah satu dari sedikit sumber nabati asam lemak omega-3 docosahexaenoic acid dan asam eicosapentaenoic. Asam lemak ini sangat penting untuk kesehatan seseorang dan sebagian besar terdapat dalam sumber daging dan susu.

Setiap jenis rumput laut memiliki profil nutrisi yang sedikit berbeda, tetapi biasanya kaya akan yodium, yang merupakan nutrisi penting untuk fungsi tiroid.

Mengonsumsi beragam sayuran laut memberi orang antioksidan penting untuk mengurangi kerusakan sel-sel tubuh. Banyak jenis rumput laut mengandung klorofil, yang merupakan pigmen tanaman yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Sayuran laut berwarna coklat, seperti rumput laut dan wakame, mengandung antioksidan kuat lain yang disebut fucoxanthin. Penelitian menunjukkan bahwa fucoxanthin memiliki 13,5 kali kekuatan antioksidan vitamin E.

Continue Reading →

Beberapa Jenis Susu Yang Sangat Populer Saat Ini

Darryl Shaw

Beberapa Jenis Susu Yang Sangat Populer Saat Ini – Susu, dalam berbagai bentuknya, telah menjadi bagian dari nutrisi manusia sejak zaman kuno. Ada berbagai jenis susu, beberapa di antaranya sangat populer sementara yang lain tidak begitu terkenal. Bagi Anda yang masih belum tahu jenis-jenis dari susu, berikut ini kami telah merangkum yang paling populer.

Susu Murni

Ini juga dikenal sebagai susu ‘biasa’ yang terdiri dari sekitar 3,5% dari kandungan lemak. Persentase lemak biasanya berkisar antara 3,25% dan 3,5%. Alasan utama mengapa disebut susu murni adalah karena susu ini relatif lebih murni daripada kebanyakan jenis susu lainnya, dan juga karena kandungan lemaknya. daftar slot

Susu murni dianggap sangat kental, lembut, dan kaya, dan berpasangan sempurna dengan semangkuk oatmeal untuk sarapan di pagi hari. Meskipun dipasteurisasi dan bahkan mungkin dihomogenisasi, rasio lemak terhadap susu dalam susu murni sama dengan susu mentah. Dalam hal kalori, segelas susu murni 8 ons akan mengandung sekitar 150 kalori, bersamaan dengan jumlah rata-rata 8 gram lemak.

Susu Rendah Lemak

Susu rendah lemak hanya memiliki satu persen kandungan lemak. Karena persentase lemaknya yang sangat sedikit, susu jenis ini sangat ideal untuk mereka yang menjaga berat badan. Ini juga karena mengonsumsi susu rendah lemak berarti Anda memiliki lebih sedikit lemak jenuh yang selanjutnya membantu menjaga kadar kolesterol tetap terkendali.

Seringkali, Anda akan menemukan susu rendah lemak dengan susu bubuk skim yang ditambahkan ke dalamnya yang meningkatkan kandungan protein dan kalsiumnya dan juga membuatnya lebih berkrim dari sebelumnya.

Susu rendah lemak mengalami proses yang disebut “sentrifugasi” yang mengacu pada penghilangan lapisan lemak dan krim yang biasanya disertai dengan susu yang belum diproses. Penghapusan globula krim dan lemak menghasilkan susu lebih tipis dengan warna buram putih. Susu ini digunakan dalam berbagai minuman dan hidangan makanan seperti kue, puding, makanan penutup, dan juga milkshake rendah kalori.

Susu Organik

Susu organik berasal dari sapi-sapi yang tidak diberi hormon tambahan dan diproduksi oleh peternak sapi perah yang hanya menggunakan pestisida dan pupuk organik. Susu ini memiliki tiga karakteristik utama yang membedakan mereka dari jenis susu lainnya. Pertama, itu berasal dari sapi yang mendapat 30 persen makanannya dari padang rumput, kedua, sapi-sapi ini tidak diberi antibiotik apa pun, dan terakhir, mereka tidak diberi makan hormon reproduksi atau hormon pertumbuhan apa pun.

Istilah ‘organik’ terutama mengacu pada berbagai proses yang membuat susu organik daripada produk susu akhir. Profil gizi susu ini hampir sama dengan susu standar sehingga tidak ada perbedaan yang signifikan dalam hal nutrisi dan manfaat kesehatan yang diberikan oleh susu organik.

Susu Skim (Susu Bebas Lemak)

Susu skim juga dikenal sebagai ‘susu bebas lemak’ dan merupakan pilihan susu yang cukup populer di kalangan mereka yang memperhatikan berat badan dan orang-orang yang sadar kesehatan. Satu-satunya alasan untuk itu jelas karena susu skim mengandung nol jumlah lemak. Kurangnya lemak membuat susu ini jauh lebih tipis dibandingkan dengan jenis susu lainnya.

Seperti namanya, susu ini melewati proses “skimming” yang mengacu pada penghapusan krim dari susu. Ini membuatnya terasa sangat encer yang sering dikompensasi dengan menambahkan susu bubuk atau aditif untuk meningkatkan rasanya. Namun, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan dan memilih untuk diet yang lebih sehat.

Susu Mentah

Ini dikenal sebagai susu ‘tidak dipasteurisasi’ atau yang belum dihomogenisasi. Ini berarti bahwa susu mentah tidak dipanaskan oleh peternak sapi perah untuk dekontaminasi agar aman dikonsumsi. Susu ini bisa berasal dari berbagai hewan yang berbeda termasuk kerbau, domba, unta, sapi, dan kambing.

Fakta bahwa susu mentah tidak dipasteurisasi menimbulkan beberapa masalah kesehatan terutama karena mungkin mengandung kuman, bakteri, dan virus berbahaya yang dapat mempengaruhi kesehatan Anda. Namun, para pendukung susu mentah berpendapat bahwa itu adalah jenis susu ‘lengkap’ yang tidak mengandung aditif atau pengawet berbahaya dan pada kenyataannya, ini memiliki kandungan alami dengan semua asam amino, protein, mineral, dan vitamin yang benar-benar utuh. Mereka juga mengatakan bahwa proses pemanasan hanya membunuh tujuan nutrisi dasar susu yang membuat susu mentah utuh dan sehat.

Susu Bebas Laktosa

Susu bebas laktosa, seperti namanya, adalah salah satu yang telah menghilangkan laktosa darinya, menjadikannya pilihan yang bagus untuk semua orang yang tidak toleran laktosa. Laktosa adalah jenis gula alami yang terkandung dalam susu yang tidak dapat dicerna oleh banyak orang, bahkan segelas pun dapat memicu masalah pencernaan seperti diare dan muntah.

Susu bebas laktosa diproduksi oleh produsen makanan dengan menambahkan laktase ke susu biasa. Lactase pada dasarnya adalah enzim yang membantu memecah laktosa dalam tubuh. Namun, ini tidak mempengaruhi rasa, profil gizi, atau tekstur susu dengan cara apa pun dan rasanya masih seperti susu sapi biasa.

Sama seperti susu normal, susu bebas laktosa mengandung semua mikronutrien penting seperti fosfor, kalsium, dan vitamin B12. Ini juga merupakan sumber protein yang bagus dan mengandung sekitar 8 gram protein dalam satu gelas berukuran 240 ml.

Susu Full Cream

Susu full cream adalah susu dengan persentase lemak tertinggi di dalamnya yang memberikan rasa dan tekstur paling tajam, dibandingkan dengan susu jenis lain yang memiliki persentase lemak lebih rendah. Istilah ‘susu full cream’ juga digunakan untuk susu yang memiliki kandungan lemak yang sama dengan susu murni, karakteristik yang membuat kedua jenis susu ini sangat mirip.

Susu full cream berasal dari kelenjar susu di sebagian besar mamalia yang menjadikannya minuman yang sangat bergizi bagi semua orang, terutama anak-anak. Segelas 100 ml susu ini mengandung sekitar 3,3 gram protein, 4,7 gram karbohidrat, dan 3,9 gram lemak. Secara total mengandung hingga sekitar 66,9 kkal yang menjadikan susu full cream pilihan yang bagus bagi mereka yang menghitung kalori dan mencoba mengikuti diet sehat.

Susu ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk membuat kopi karena rasanya yang creamy cenderung menghasilkan busa yang sangat halus dan rasanya yang sangat kaya.

Susu Kambing

Banyak orang kesulitan mencerna susu sapi yang memiliki kandungan laktosa tinggi dan juga terdiri dari sejumlah besar alergen. Susu kambing, yang diproduksi oleh kambing, adalah alternatif yang kaya nutrisi bagi orang-orang seperti itu

Susu kambing mengandung nutrisi penting, vitamin, dan mineral dan kaya akan asam lemak. Ini mudah dicerna, mudah diterima oleh usus, dan juga tidak menyebabkan peradangan, dibandingkan dengan susu sapi.

Salah satu manfaat paling penting dari susu kambing adalah susu ini memiliki manfaat terapeutik untuk kesehatan jantung di mana asam lemaknya membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan bahkan dapat membantu mengobati kondisi seperti penyakit jantung koroner.

Continue Reading →